Déjeuner
Buddha bowl poulet & avocat
Un bowl complet et coloré combinant protéines, bonnes graisses et légumes frais.
Préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Énergie
580 kcal
Pour
1 personne
Préparation
Étape par étape
- 1
Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau (12 min).
- 2
Assaisonner le poulet avec sel, poivre et paprika. Le cuire 6-7 min de chaque côté à la poêle. Découper en lamelles.
- 3
Préparer la sauce : mélanger tahin, citron, 2 c. à s. d'eau et une pincée de sel.
- 4
Disposer harmonieusement dans un bol : quinoa, poulet, avocat tranché, carotte, chou rouge, pois chiches et épinards.
- 5
Napper de sauce, parsemer de graines de courge.
L'astuce de Laetitia
L'idée du Buddha bowl est de varier les couleurs et les textures. Adaptez avec ce que vous avez : tofu, saumon, falafels, légumes de saison…
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