Salade quinoa & légumes grillés

Étape par étape

1. 1

   Rincer le quinoa et le cuire dans 2 fois son volume d'eau pendant 12 minutes. Égoutter et réserver.

2. 2

   Couper les légumes en dés. Les arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, parsemer d'herbes de Provence.

3. 3

   Faire griller au four à 200°C pendant 15-20 minutes en remuant à mi-cuisson.

4. 4

   Mélanger le quinoa, les légumes grillés et la roquette dans un grand saladier.

5. 5

   Ajouter la feta, arroser de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Servir tiède ou froid.